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中州校区餐厅委托经营项目竞争性谈判公告
日期:2018-07-26 11:29:39  发布人:admin3 

 

为提高餐厅服务质量,丰富餐饮品种,创建良好就餐环境,提供优质餐饮服务,全面提升中州校区后勤服务管理水平,经学校研究,决定将中州校区餐厅经营项目面向社会公开招聘具备合法餐饮资质且信誉好、业绩优的餐饮服务企业进行委托经营管理。

一、项目概述

1.建筑面积:11106m2,共三层,一层以基本大伙和营养套餐为主(提供早餐、中餐、晚餐),含特价和清真窗口,按照省纠风办要求,免费向学生提供安全、卫生的饮用开水;二楼以经营特色美食广场和教师用餐窗口,单独划出教职工就餐区域,三层暂不启用。

2.就餐人员:教职工、学生。

二、招聘办法

采用综合评价的方法,具体内容及要求详见附件2

三、委托经营时间及期限

201891日—2021630日(到期期限具体以学校校历规定的学生暑假离校之日为准),三个学年。

四、报名资格要求

1、餐饮企业应符合《中华人民共和国采购法》第二十二条规定:

1)具有独立承担民事责任的能力;

2)具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度;(提供企业2017年度财务审计报告)

3)有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录;(提供企业缴纳税收和社保资金有效证明材料)

4)参加政府采购活动前三年内,在经营活动中没有重大违法记录;(提供企业书面声明)

2.具有独立法人资格,具有从事餐饮4166am金沙app手机版经营范围的营业执照;餐饮服务许可证;(提供证明材料,复印件加章,原件备查)

3.报名企业注册资金人民币500万元以上,具备良好的社会信誉,具有从事经营团餐或学校食堂、高校食堂的经历;(提供企业注册资金证明材料及2015年以来的业绩合同,复印件加章,原件备查)

4.本项目不接受联合体参与报名。

五、项目要求

1. 报名材料要装订成册,正本1份,分本三份(胶装)(详见附件1)。所有要求提供的原件要有相应复印件并加盖企业印章,原件备查。

2.餐厅仅由一家餐饮企业负责全面委托经营,自主经营、自负盈亏。经营方全面负责餐厅的日常经营管理,经营方可以自己经营也可以招聘商户进入,进入经营商户的资格、资质要求及经营管理、饮食安全和办理餐饮服务所需要的各种证件等均由经营方负责。经营方应与餐厅劳务人员签订劳务合同,与商户签订经营合同,校方与劳务人员与商户不存在雇佣与租赁关系。

3.在经营协议期内,经营方若中途终止经营或以任何形式转包他方,校方将对经营方处以1-5万元罚款,从经营方交纳的经营保证金中或营业收入中扣除,校方有权解除经营协议,且不再退还经营方所交的保证金。

4.经营方的经营场所以校方提供的现有场所为准,不经校方允许,不得擅自扩大或变更经营场所,不得在现有场所范围(如利用公共楼梯间、消防通道)外私搭乱盖,违者校方有权强行拆除,因拆除所需的费用由经营方承担,并从经营方营业收入中扣除,由此造成的一切责任和损失由经营方承担。

5.经营期限为三个学年(第三个学年的6月底前结束,三个学年,到期期限具体以学校校历规定的学生暑假离校之日为准),协议期满,自动解除。

6.经营方负责餐厅的经营和管理,并承担经营期间产生的所有用工责任和风险。协议签订前经营方需缴纳壹拾万元经营履约保证金。

7.经营方确保饭菜营养、安全、卫生、品种多样、价格合理,以不高于市场价格为准,严格按照核定的菜价出售,做到明码标价。

8.实行米、面、粮、油、干调的集中采购,进货渠道正规,零星采购价格保证新鲜、卫生,价格不能高于大型超市价格,坚持食品采购索证制度和入库验收登记制度,做到有据可查。

9.校方负责饮用开水锅炉的购置及安装调试,经营期间产生水、电费由校方承担,经营方负责办理提供免费饮用开水各种证件手续的办理及经营期内设备的清洗、养护、维修、安检、安全等全面4166am金沙app手机版并承担相应费用。

10.经营期间,餐厅内部的所有装修及涉及经营项目所需的一切设备、设施配置均由经营方负责,校方仅负责餐厅外部的玻璃幕墙、外墙瓷片、外墙粉刷及楼顶屋面防水的维修养护。经营方在装修餐厅时,必须先做出装修方案,由校方相关部门审核后方可进行装修。

11.自餐厅委托经营协议签订生效之日起,经营方应向学校缴纳第一学年餐饮服务质量保证金9万元(后两学年,在每年91日前各缴纳一次)和食品安全保证金3万元(后两学年,在每年91日前各缴纳一次),具体按《金沙4166am官网登录中州校区餐厅服务质量标准及考核办法》实行。

12.经营期间,校方不收取餐厅的管理费用。人员工资、水、电费及办理各种证件等经营产生的一切费用均由餐厅经营方承担。

13.就餐卡系统由校方负责安装,并统一管理,教职工、学生实行刷卡就餐,餐厅每月的营业收入由经营方交清水、电等相关费用后,校方次月上旬与餐厅结算,同时,经营方应把所引进的商户上月产生的营业收入三日内结算完毕,否则,下月不进行结算。在委托经营期满前三个月,经营方需先将商户每个月的营业收入垫付给各商户,之后再与校方结算,否则,不进行结算。

14.经营方经营期间不得以委托经营餐厅的任何财产作抵押向其他单位、个人借款或为他人作借款担保。

15.在经营期满或解除、终止合同时,经营方必须保证将学校提供的经营场所及设施设备完好地移交给学校,如有破坏须修复或照价赔偿,经营方为改善经营环境和条件进行的改造、装修等不动产,应保留装修原样。经营方所投资购置的可移动设备或用具,三日内自行清理出校,否则,视为经营方自行放弃,校方有权自行处置,且经营方不得有任何异议或向校方主张任何权利。

16.如果在经营期间由于经营管理不善,给校方或师生造成损失的,经营方应承担一切法律后果和经济赔偿责任。

17.谈判小组对参与方报名资格进行审核,审核通过者在参加竞争性谈判时需现场交纳谈判保证金现金人民币十万元整,根据谈判结果,未获经营权者当场退还,获得经营权者的保证金则作为经营履约保证金,协议期满后根据协议约定,若无出现违约,保证金无息全额退还,出现违约扣除后退还。

六、相关说明

1.由于中州校区目前未接入天然气,经营方在提供餐饮服务时应按照安全、环保、节能的要求,自行解决燃料问题,且符合上级管理部门的相关规定。

2.参与方提供资料必须真实可靠,严禁弄虚作假,否则,取消合作资格,且不退换所交保证金。

七、取消报名资格的规定

1.有下列情况之一的,应当取消报名资格:(1)报名文件不符合公告要求的;(2)不具备报名资质要求的;(3)不符合法律、法规规定的其他要求的;

2.报名单位有串通、假借资质、材料作假等影响谈判公正、公平的违法、违规行为的。

八、踏勘现场

1.校方不统一组织踏勘现场,由参与方自行探勘,踏勘现场时需携带企业营业执照和授权委托书,可联系魏老师 13193638361 黄老师 13949966953

2.参与方踏勘现场发生的费用自理;

3.踏勘情况仅供在编制报名文件时的参考,校方不对参与方据此作出的判断和决策负责。

九、报名时间、地点及联系人

报名时间:2018727日—2018730日下午17:302728两天为集中踏勘现场时间,2930日两天递交报名材料(过期不候)。

报名地点:中州路北段(原周口农校)中州校区行政楼南楼三楼。

联系人:魏老师 13193638361 黄老师 13949966953

黄老师15838633688

 

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2018726

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中州校区餐厅委托经营项目竞争性谈判

 

 

 

报 名 资 料

 

 

报 名 单 位(盖章):

         法定代表人(签字):

         联系电话(移动电话)

         联系电话(企业固话)

 

       期 :         


附件一

   

致:金沙4166am官网登录

我方确认认真、仔细查看了贵方提供的“金沙4166am官网登录中州校区餐厅委托经营项目竞争性谈判公告(以下简称公告)”的全部内容,我方:         (参与方名称)授权             (授权委托人全名、职务)代表企业进行有关竞争性谈判的一切事宜。

我方已完全明白公告文件的所有条款要求,并重申以下几点:

(一)我方决定参加:金沙4166am官网登录中州校区餐厅委托经营项目竞争性谈判;

(二)我方接受并遵守公告文件中的所有规定和要求;

(三)本报名文件有效期为报名截止日后90天有效,如获得经营权,有效期延至合同终止日为止;

(四)我方已详细研究公告的所有内容和所有提供的参考资料以及有关附件并完全明白,我方放弃在此方面提出含糊意见或误解的一切权力;

(五)我方同意按照贵方可能提出的要求而提供与竞争性谈判有关的任何其他数据信息;

(六)我方保证报名文件中提供的材料和内容均为真实有效的,不存在弄虚作假的情况,否则愿意接受委托方金沙4166am官网登录的任何处罚。

(七)我方如果获得经营权,将保证履行公告文件以及公告文件修改书(如果有的话)中的全部责任和义务,按质、按量、按期完成公告文件及《合同书》中的全部任务,如违约,愿意承担相应的责任和一切后果。

 

参与方名称:(盖公章):           参与方通讯地址:             

参与方注册地址:                 授权委托人姓名(签名):

授权委托人职务:                 授权委托人手机:

             

 

   期:       


 

附件二:            

法定代表人授权书

 

致:金沙4166am官网登录

本授权书声明:我是                   (企业名称)法定代表人         (姓名、职务),现就                  项目竞争性谈判事宜,特委托我企业正式员工           (姓名、职务)代表我企业全权办理本项目的具体事宜,并签署全部有关的文件、合同。

 

法定代表人签字或盖章:                   职务:

授权委托人签字或盖章:                   职务:

单位名称(盖章):

单位地址:

 

  期:       

 

附:1.法定代表人身份证复印件(正反面)

2.授权委托人身份证复印件(正反面,原件备查)

3.授权委托人报名的,应为本单位员工,且是获得经营权后的实际项目负责人(提供与企业签订的正式劳务合同或至少提供近三个月的企业为其交纳社保证明材料,加盖社保部门查询、证明或网络查询印章,此处附社保证明材料,否则按无效文件处理,社保原件提供备查)。


附件三:

“报名资格要求中的相关文件”

1-7项缺一不可)

 

1.营业执照(在国家企业信用信息公示系统可查);

2.食品经营许可证(附复印件,加盖企业公章,原件提供备查);

3.食品安全许可证(附复印件,加盖企业公章,原件提供备查);

4.企业无犯罪记录(近三年,提供企业书面声明);

5.从事经营团餐或学校食堂、高校食堂的经历(至少两份,附复印件,加盖企业公章,原件提供备查);

6.提供企业缴纳税收和社保资金有效证明材料(2017年至2018年上半年,附复印件,加盖企业公章,原件提供备查);

7.2017年度审计报告(提供会计师事务所出具的企业2017年度财务审计报告,审计报告中须有审计单位公章,注册会计师签字及盖章);

8. 其他参与方认为可以提供的材料。


 

附件四:

企业资信情况

 

一、管理体系认证证书

具有ISO9001质量管理体系认证、具有22000食品安全管理体系认证、具有14001环境管理体系认证、18001职业健康安全管理体系认证。(报名资料中附证书复印件及网站查询截图,加盖企业公章,原件备查,原件与复印件必须一致)

二、荣誉

全国重合同守信用企业证书;

省级以上优秀餐饮企业证书;

中国绿色餐饮证书;

中国餐饮业十佳诚信企业;

中国餐饮业团餐十佳品牌;

200511日以来餐饮企业在“餐饮服务食品安全监督量化分级”的年度评定等级。

(提供证书原件、网上查询截图、注明查询渠道)


 

附件五

企业业绩资料汇总表

1.(根据评价办法的要求汇总并按顺序排列在报名资料中,根据参与方实际情况可修改表格内容,复印件加盖公章,原件备查)

序号

业绩资料名称

甲方单位

备注

1

 

 

 

2

 

 

 

3

 

 

 

4

 

 

 

...

 

 

 

 

2.评价办法中要求的其他材料


 

附件六:               

投资及经营方案

本项材料按评价办法中的要求自行编制,报名材料中附复印件,原件提供备查。其中:项目负责人要求:项目负责人为参与方正式职工,提供与企业签订的正式劳务合同或至少提供近三个月的企业为其交纳社保证明材料,加盖社保部门查询、证明或网络查询印章,项目负责人与实际管理人须一致。

 

 

 

 

 

 

附件七:                

服务措施和承诺

根据参与方实际情况编写同时应包含评价办法中的相关内容(格式自拟)

 

 

 

 

 

附件八                   

其他材料

 



中州校区餐厅委托经营项目竞争性谈判综合评价办法

(一)评分办法:(满分为100分)

评分项

评价指标

分值

评分标准

企业资信情况(21分)

 

管理体系认证

具有ISO9001质量管理体系认证、具有22000食品安全管理体系认证、具有14001环境管理体系认证、18001职业健康安全管理体系认证。

8

每有一项得2分,没有得0分(报名文件中附证书复印件及网站查询截图,开标时验原件,原件与复印件不一致不得分)

 

荣誉

 

13

全国重合同守信用企业证书  2

省级以上优秀餐饮企业证书  2

中国绿色餐饮证书          2

中国餐饮业十佳诚信企业    2

中国餐饮业团餐十佳品牌    2

200511日以来餐饮企业在“餐饮服务食品安全监督量化分级”的年度等级评定中获得优秀(A)、良好(B)、一般(C)等级分数分别为3分、2分、1分。(提供证书原件、网上查询截图、注明查询渠道得分)

业绩(18分)

企业经营食堂的经历和业绩

具有经营管理高校校食堂的业绩情况

8

提供一份团餐或学校食堂(高中以上)经营管理合同的得5分,每提供一份高校食堂经营管理合同的加1分,最高加3分。(报名材料附复印件,原件携带备查,在合同有效期内,以备考察)

5

企业资金雄厚,注册资金不低于500万的得5分。(提供2017年度企业财务审计报告)

3

企业注册地在周口本地或外地企业在周口本地注册分企业的得3分。

1

提供的合同中附有实行过程中无食物中毒证明得的1分,没有此项不得分。(须提供保障单位后勤总务部门出具的证明并加盖公章,没有不得分)

1

提供的合同中附有实行过程中无消防安全事故得1分,没有此项不得分。(须提供保障单位后勤总务部门出具的证明并加盖公章,没有不得分)

投资及经营方案(51分)

投资及预算方案

10

本着经济、实用、大方的原则,投资额不能过高也不能过低,预算方案全面、合理、可行,出资比例有计划和明细,有依据,详细、可行性大,符合食堂实际,有资金保障。(1-10

装修设计方案

5

针对中州路校区餐厅装修及厨房设计方案全面,合理,突出学问底蕴,符合现代大学生消费理念(投标文件附餐厅整体布局设计图)。

具体经营方案

30

经营方案合理,思路清晰。符合学校学生食堂办伙方针;供应主副食品品种丰富;食品价格公道,高中低档菜肴比例合适。评委根据其可行性和合理性综合打分,优25-30分,良20-25分,中15-20分,差10-15分。

到校经营团队组织构成和人员

6

根据投标人提供的人员管理架构、岗位人员配备、岗位制度、培训及考核方案等,科学合理、可靠等情况在1-3分进行打分。(项目负责人下设基本灶、民族餐、特色灶、教师灶的管理小组,设教师、学生参与管理的质量、价格、卫生监督小组)

项目负责人持有餐饮职业经理人证书的得3

(项目负责人为本餐饮企业职工,提供与企业签订的正式劳务合同或至少提供近三个月的企业为其交纳社保证明材料,加盖社保部门查询、证明或网络查询印章,项目负责人与实际管理人须一致。)

服务措施和承诺(10分)

针对投标人提供服务承诺情况进行打分

 

10

1.原材料采购质量保证(1-2分);

2.卫生保障制度(1-2分);

3.突发事件的处理预案(1-2分);

4.贫困学生的优惠承诺(1-2分);

5.食品安全承诺、优质服务承诺(1-2分)。


(二)综合评价流程

由学校组织相关人员成立评聘小组,首先根据参与方提交的文件资料进行资格审核,然后通知通过资格审查的参与方现场签订承诺书,交纳谈判保证金,进行现场答辩,最后根据参与方提供的文件资料和现场答辩进行综合打分、排序,确定名次。评聘小组对前三名服务承诺条款进行现场评判,最终确定合作意向方。

具体流程如下:

1.评聘小组对各参与方的资格及提交资料进行评审;

2.报名资格审查通过者现场签订承诺书,交纳谈判保证金;

3.评聘小组按照抽签顺序依次对参与方进行资料查看、询问,参与方进行答辩(5分钟)、说明,并将相关承诺以书面进行答复;

4.每位评委综合竞聘资料和答辩结果、独立评分;

5.参与方综合评分得分=总得分/评委人数;

6.公布谈判结果。

 

 

 

 

 

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